Lamm Brust, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	378 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 75 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Karamellflammeri/Karamellpudding

Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 1,5 % Fett, mit Früchten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	378 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.568 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	15 µg
Retinol	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	107 µg (36 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	249 µg (≈ 21 % NW) 21 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.800 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.005 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.500 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.513 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	185 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	141 µg (≈ 10 % NW) 10 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,1 µg (≈ 28 % NW) 28 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.190 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	315 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	875 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	13,3 mEq
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	141 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	794 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	5.340 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1.413 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	181 µg (≈ 14 % NW) 14 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	1.452 mg (≈ 97 % NW) 97 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	2.158 mg (≈ 74 % NW) 74 %	571 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	2.378 mg (≈ 106 % NW) 106 %	629 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	665 mg (≈ 85 % NW) 85 %	176 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	343 mg (≈ 111 % NW) 111 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	1.090 mg (≈ 352 % NW) 352 %	288 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	926 mg (≈ 49 % NW) 49 %	245 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	1.290 mg (≈ 115 % NW) 115 %	341 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	343 mg (≈ 114 % NW) 114 %	91 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	1.391 mg (≈ 71 % NW) 71 %	368 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	1.713 mg	453 mg
Histidin	745 mg (≈ 99 % NW) 99 %	197 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.512 mg	3.046 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.713 mg	453 mg
Asparaginsäure	2.561 mg	678 mg
Glutaminsäure	5.123 mg	1.355 mg
Glycin	1.694 mg	448 mg
Prolin	1.210 mg	320 mg
Serin	1.229 mg	325 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.530 mg	3.579 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	388 mg	103 mg
Omega 6 Fettsäuren	725 mg	192 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,87 :1	0,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,69 :1	4,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	178 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.525 mg	403 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.198 mg	1.904 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5.350 mg	1.415 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	14.251 mg	3.770 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	865 mg	229 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.402 mg	3.016 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.267 mg	3.245 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	725 mg	192 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	388 mg	103 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.113 mg	294 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	117 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,2 P	2,7 P
P2	10,2 P	2,7 P
P3	10,7 P	2,8 P
P4	10,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,3 g	8,3 g
Rohprotein	25,0 g	6,6 g

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